有些朋友问：常温下嫩玉米有什么保鲜技术？

据相关资料报道：只需将嫩玉米浸泡于配制好的保鲜液中，即可达到长期保鲜目的，保鲜期长达6个月以上，品质鲜嫩如初，而保鲜成本每穗约3分钱。

一、保鲜液的配制

安息香酸钠盐0．l％，有机酸（如柠檬酸、醋酸等）0．2％，肌醇六磷酸脂0．l％，维生素CO．l％，水适量。

二、工艺流程

嫩玉米－－>预处理-->保鲜液浸泡-->漂洗-->成品（上市）

三、工艺要点

l．选择无虫害、无腐烂，七八成熟的新鲜嫩玉米。

2．保鲜液浸泡前去掉表皮并清洗掉嫩玉米表面的各种污垢。

3.保鲜液用量以淹没玉米为宜（保鲜液用量与嫩玉米的重量比为2：3）。

4．玉米保鲜用容器可选用塑料桶、大缸或水泥池，使用前洗净杀菌。

5．漂洗用水，选用无污染的干净自来水。

6．保鲜液中的保鲜成分均选用食用级。

7.如在保鲜液中添加各种香型食品增味剂，还可加工成不同口味的水果香型保鲜玉米，价值更高。

8.该法保鲜玉米，一般夏末秋初操作，春节前后销售最佳。

转自：金农网