鲜食玉米的适宜采收期

中国农科院作物所玉米育种专家张世煌教授答：根据生育期早晚不同，鲜食玉米的适宜采收期是玉米抽出花丝，授粉以后20-25天最合适。如果是糯玉米，采收期的范围稍微宽一些，可向后延伸2-3天。如果收获太早或太晚，都会影响风味和口感。收获太晚就不再鲜嫩，商品性严重下降，不宜再作鲜食玉米。