一、生育期
（一）播种期：指播种的日期，以日／月表示，下同。
（二）出苗期：全区有50％的幼芽出土达2厘米高时的日期。
（三）散粉期：全区有50％的植株雄穗主枝开始散粉的日期。
（四）吐丝期：全区有50％植株雌穗花丝抽出苞叶3厘米的日期。
（五）鲜果穗采收期：甜玉米在吐丝后21～24天、糯玉米吐丝后23～26天采收并记载。
（六）成熟期：全区有90％以上的植株果穗苞叶由绿变黄、籽粒硬化的日期。
（七）生育期：出苗至成熟的总天数。
二
植株性状
（一）株高：在乳熟期选有代表性的植株10～20株，从地面量至雄穗顶端的高度，求其平均值，以厘米表示。
（二）穗位高：与测株高同时进行。从地面量至第一果穗着生节的高度，求其平均值，以厘米表示。
（三）株型：抽雄后目测，分紧凑、半紧凑、松散等型记载。
（四）保绿度:目测成熟后茎叶呈绿色的百分率。
（五）双穗株率：成熟后调查植株结有双穗（第二穗为成品率）的株数占全小区植株数的百分率。
（六）空秆率：成熟后调查不结果穗、或有果穗而不结籽粒的株数占全小区植株数的百分率。
（七）分蘖率：抽雄后调查带分蘖株数占全小区植株数的百分率。
（八）抗倒性：大风雨后记载倒伏日期，植株倾斜度大于45度的株数占全小区总株数的百分率，并注明茎倒或根倒。
三、果穗性状（一般随机连续取样10
穗测量）
（一）穗长：量穗基部至穗顶端长度，求其平均值，以厘米表示。
（二）穗粗：将取样果穗头、尾相间排成一行，量果穗中间的直径，求其平均值，以厘米表示。
（三）秃尖长：量果穗顶端不结实部分的长度，求其平均值，以厘米表示。
（四）穗形：分圆筒形、长锥形、短锥形记载。
（五）穗行数；计效果穗中部的籽粒行数，求其平均值。
（六）行粒数：每穗对称数2行再除以2，为每行粒数，然后求其平均值。
（七）粒型：以多数果穗中部粒型为准，主要分马齿、半马齿、硬粒、半硬粒4种类型。
（八）粒色：分黄、白、紫等色。
（九）果穗旗叶长短：量果穗顶端露出苞叶的长度，求其平均值，以厘米表示。
（十）百粒重：取鲜籽粒100粒称重，重复2次，求其平均数，以克表示。
（十一）出籽率：以小区的（鲜籽粒重／鲜果穗重）l00%。
四、产量
（一）鲜整穗产量（糯）
1．小区产量：称取样区的鲜果穗重量。
2．折合亩产量：将小区产量折算成亩产量。
（二）鲜籽粒产量（糯）
1.
小区产量；称小区的全部鲜果穗脱粒后的籽粒鲜重。
2．折合亩产量：将小区产量折算成亩产量。
3．甜玉米籽粒深度
籽粒深度：取甜玉米有代表性的鲜果穗5穗，在果穗中部截断，测定整棒直径与棒轴粗度的差值。用厘米表示，保留1位小数。
五、鲜食玉米理化指标
由指定单位制备干样，送有关检测中心检测。甜、糯玉米理化指标按国家或行业标准执行。
六、鲜食玉米感官等级指标
鲜食玉米的感官品质指标主要根据外观性状、色泽、籽粒排列。饱满度和柔嫩性、食味和口感、种皮厚度等六项指标，分别按表
（一）、表（二）指标确定甜、糯玉米一、二、三种级别。
表（一）鲜食玉米感官等级指标
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一级 |
二级 |
三级 |
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外观
色泽
籽粒排列
饱满度,柔嫩性
食味
口感
种皮
厚度 |
有本品种应有特性，穗型一致，大小一致；苞叶完整，新鲜嫩绿均有本品种成熟时应有的色泽籽粒排列整齐、紧密，没有秃尖，无霉变，远销损伤
籽粒饱满，柔嫩适口，手指有白色嫩浆
有本品种鲜玉米特有香味，无异味，粘软香甜籽粒皮薄，细腻无渣
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有本品种应有特征，穗型一致，穗型一致，大小稍有不同，苞叶完整，新鲜稍带黄色
基本具有本品种成熟时应有的色泽，允许稍差
籽粒排列整齐，秃尖不超过棒长的1／10，有虫咬、霉变、损伤<5粒
籽粒饱满，柔嫩度稍差，有嫩浆或水状或浆少
有本品种鲜玉米味香无异味，粘软香甜
籽粒皮较薄，有少量渣
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基本具有本品特征，可稍有缺陷或穗型稍有改变，大小明显不同，苞叶有少量脱落，稍干
有个别籽粒色泽与该品不同
籽粒基本排列整齐，秃尖不超过棒长1/8，查稍有个别空粒，行列不整齐或有充咬，霉变，稍有损伤粒6～15
籽粒饱满，但柔嫩度较差，嫩浆呈水头或浆太少
鲜玉米香味稍差，无异味，口感不够香甜或较硬或太嫩
籽粒皮稍厚，有渣 |
七、抗病鉴定（病虫害分区分组调查安排）
（一）普通玉米和高油、优质蛋白、高淀粉组（特种玉米A组）：
1．
京津唐夏播组：大斑病。弯孢菌叶斑病、丝黑穗病、茎腐病、小斑病、矮花叶病、玉米螟。
表（二）鲜食甜玉米感官等级指标
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一级 |
二级 |
三级 |
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外观
籽粒
色泽
籽粒排列
饱满度,柔嫩性
食吵、
口感
种皮
厚度 |
新鲜清洁，有本品种应有特性，穗型一致，大小相同；苞叶完整，新鲜嫩绿
色泽一致
排列规则、紧密，无秃尖、虫咬、霉变及损伤
籽粒饱满，柔嫩适当，手掐有白浆
特有香甜可口风味
籽粒皮薄，无渣，脆 |
新鲜清洁，有本品种应有特征，穗型一致，穗型一致，大小稍有不同，苞叶完整稍有松散，新鲜略带黄色
色泽一致，个别籽粒可稍有差异
排列规则紧密，秃尖不超过果德长的l／10，虫咬、霉变、损伤粒<5粒
籽粒饱满，柔嫩度稍差，手掐有白浆或多或少
较香甜可口
籽粒皮稍薄，有渣不明显，稍脆 |
基本具有本品种特征，穗型稍有改变，大小明显不同，苞叶稍黄、稍干，有少量脱落、松散
色泽基本一致，少量籽粒明显有差异
排列基本整齐，秃尖不超过棒长1/8，有个别空瘪粒，虫咬粒及霉变粒，可稍有损伤粒6～15粒
籽粒饱满，但柔嫩度较差，嫩浆呈水头或浆太少
香甜味稍差
籽粒皮稍厚，有渣不脆 |
2．东北早熟春玉米（一）、（二）组：大斑病、弯孢菌叶斑病、丝黑穗病、黑粉病、茎腐病、玉米螟。
3．东华北春玉米组：大斑病、弯孢菌叶斑病、丝黑穗病、茎腐病、灰斑病、纹枯病、玉米螟。
4．黄淮海夏玉米组：大斑病、小斑病、弯孢菌叶斑病、黑粉病、茎腐病、矮花叶病、玉米螟。
5．西南玉米组：大斑病、小斑病、丝黑穗病、茎腐病、矮花叶病、玉米螟。
6．西北春玉米组：大斑病、小斑病、丝黑穗病、茎腐病、矮花叶病、玉米螟。
7．东南玉米组：大斑病、小斑病、茎腐病、矮花叶病。
（二）甜、糯鲜食玉米（特种玉米B组）：
1．东华北B组：大斑病、丝黑穗病、茎腐病、穗腐病、玉米螟。
2．黄淮海B组：大斑病、小斑病、弯孢菌叶斑病、茎腐病、穗腐病、矮花叶病、玉米螟。
3．西南B组：大斑病、小斑病、茎腐病、丝黑穗病、纹枯病、矮花叶病、玉米螟。
4．东南B组：大斑病、小斑病、茎腐病、矮花叶病、玉米螟。
八、国家玉米区域试验品种抗病虫性鉴定和田间
调查标准（见普通玉米）
摘自廖琴、孙世贤主编《中国玉米品种科技论坛》，2001年4月
