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国家发展计划委员会、国家粮食局、国家质量监督检验检疫总局制订的《关于执行粮油质量标准有关问题的规定》，自2001年10月20日起已开始执行，为使各地在具体工作中能够贯彻执行这一新的粮食质量标准，本报现将《规定》全文发布。
1、主题内容与适用范围
本规定规定了粮油质量控制的原则、依质论价办法和不合格粮油的处理办法。
本规定适用于收购、调运、储存、销售、加工的商品粮油。
2、一般原则
2.1 粮油质量标准适用于商品粮油、各级储备粮油（中央储备粮油、地方储备粮油，下同）和市场经营的粮油。国家标准、行业标准在全国范围内统一执行。尚无国家标准、行业标准的粮油，执行地方标准。尚无国家标准、行业标准、地方标准的粮油，执行企业标准。但在省（自治区、直辖市）间调运时，后两种情况均执行发粮方的地方标准或企业标准。企业标准必须报当地粮食行政主管部门和标准化行政主管部门备案。
2.2 本规定所指的“粮油质量标准”系粮油国家标准、行业标准、地方标准、企业标准；“粮油”系原粮、成品粮、油料、油脂、薯类、饲料用粮及粮油制品的统称；“卫生标准”系国家发布的食品卫生标准。
2.3
原粮、油料标准中的水分指标，是水分增扣价、扣量的依据。
2.4
安全储藏水分标准，是粮油安全储藏的技术标准，由盛自治区、直辖市粮食行政主管部门根据当地实际情况自行制定，不得作为水分增加价、增扣量的依据。
2.5
标准中凡规定质量等级的，一律以中等为计价基础，即：五个等级的，三等为计价基础；三个等级和两个等级的，二等为计价基础；多于五个等级的，由盛自治区、直辖市粮食行政主管部门根据当地实际，统一确定计价等级。
2.6
标准中凡规定质量等级的原粮、油料，一律实行“半等级半增减价”制度，即：以标准中的等级指标确定等级，其余指标除限制指标外，作为增扣价、增扣量的依据。
标准中凡规定质量等级的成品粮油，在销售时实行“等级”制度，即：除与确定等级有关的指标外，其余指标为限制指标。但在调运时仍实行“半等级增减价”制度。
2.7
对不符合质量、卫生标准的粮油，必须采取有效措施加以整理，达到标准后方可按正常粮油销售。经整理达不到质量标准的，要降等、降价销售，或改作其它用途；达不到食品卫生标准、有害人体健康的，不准作为食用粮油销售，必须根据其质量、卫生情况改作其他用途。具体处理办法由盛自治区、直辖市统一规定。
2.8
市场经营的粮油在处理增扣价、扣量等问题时，可按贸易合同规定执行，也可参照本规定执行。
3、粮油进出口
进出口粮油的质量标准，按进出口双方签订的贸易合同规定执行。
4、粮油收购
4.1
收购中，对不符合质量标准的粮油，要动员农民整理到符合标准后才能收购。经整理仍达不到质量标准的，收购时要根据质量情况作扣价、扣量处理或拒绝收购。对实际等级指标高于或低于标准的粮油，其处理办法由盛自治区、直辖市粮食行政主管部门根据实际情况统一规定。不符合卫生标准的粮油，禁止收购。
4.2
水分：对实际水分指标低于或高于标准规定指标的粮油，以标准中规定的水分指标为基础，每低0.5个百分点增价0.75％,每高0.5个百分点扣价0.3％，扣量0.75％；低或高不足0.5个百分点的，不计增扣价、增扣量。
4.3
杂质：对实际杂质（或杂质总量）指标低于或高于标准规定的粮油，以标准中规定的杂质（或杂质总量）指标为基础，每低0.5个百分点增价0.75％，每高0.5个百分点扣价0.75％，扣量0.75％；低或高不足0.5个百分点的，不计增扣价、增扣量。
矿物质指标超过标准规定的，加扣价0.75％（荞麦除外），低于标准规定的，不增价。荞麦中矿物质指标每低或高于标准0.1个百分点，增扣价0.5％，低或高不足0.1个百分点的，不计增扣价。
4.4
不完善粒：以标准中规定的指标为基础，每超过1个百分点，扣价0.5％，超过不足1个百分点的，不扣价；低于标准规定的，不增价。
黑胚小麦，按不完善粒归属。收购前，由省级粮油质检部门对病害发生情况进行调查认定，并公布黑胚小麦的最高含量，指导收购。是否收购、收购限量由盛自治区、直辖市统一规定。
4.4.1
生霉粒：以标准中规定的指标为基础，每超过1个百分点，加扣价1.0％，超过不足1个百分点的，不扣价；低于标准规定的，不增价。生霉粒超过5.0％的，不得收购。
4.5
整精米率：以标准规定的指标为基础，每低1个百分点，扣价0.75％，不足1个百分点，不扣价；高于标准规定的，不增价。早籼稻谷、晚籼稻谷、籼糯稻谷，整精米率不得低于44％；粳稻谷、粳糯稻谷，整精米率不得低于55％。
4.6
谷外糙米：以标准中规定的指标为基础，每超过2个百分点，扣价1.0％，超过不足2个百分点的，不扣价；低于标准规定的，不增价。收购限量由盛自治区、直辖市统一规定。
4.7
黄粒米：以标准中规定的指标为基础，每超过1个百分点，扣价1.0％，超过不足1个百分点的，不扣价；低于标准规定的，不增价。黄粒米一般不得超过5.0％，含量超过5.0％的是否收购，由盛自治区、直辖市统一规定。
4.8
谷外糙米、不完善粒、黄粒米、生霉粒等超过标准规定的，不得作为各级储备粮油入库。
4.9
收购时，对因自然灾害、病虫害等原因导致生芽、霉变、病害的不符合标准的粮油，其处理办法由盛自治区、直辖市粮食行政主管部门、质量监督检验检疫部门根据实际情况共同商定，报同级政府批准。如确需收购的，不得作为各级储备粮油或调出省（自治区、直辖市）外。
5、粮油销售
5.1
实行等级制标准销售的成品粮油，除分级指标和面筋指标外，其他指标为限制指标。
5.2
各种非等级食用油，有一项或一项以上指标不符合标准时，就不得使用标准中规定的商品名称，但可改做等级粮油，并执行相应的质量标准。
6、粮油调运
6.1
粮油调运时，要坚持好粮好油外调的原则，调出的粮油质量，一般不得低于标准规定的中等质量。确实需要调出质量偏低的粮油时，必须征得调入方同意，并按质论价结算。市场经营的粮油，也可根据贸易合同规定，双方协商解决。
6.2
从四月一日至九月三十一日调出盛自治区、直辖市的玉米、粳稻水分不得超过标准规定。
6.3
省（自治区、直辖市）间调运的粮油，实行半等级半增减价制。其中以含油率定等的油料，含油率超过最高等级或低于最低等级时，根据实际含油率，按等级幅度作价。
6.4
GB5490?5539《粮食、油料及植物油脂检验》有关的检验项目规定的双试验结果允许误差，也适用于收发双方的检验误差。收发双方检验误差不超过规定时，按发方检验结果定等作价，收发双方检验误差超过规定发生争议时，必须按规定会验，以会验结果定等作价，必要时可申请仲裁。
6.5
省（自治区、直辖市）间调运粮油时，发方必须将县以上粮油质检机构出具的质量检验结果证书同发货明细表一起随车（船）同行或直接邮寄给收方，作为作价结算的依据。如发方不附质量检验结果证书或检验项目不全时，则按收方实际检验结果定等作价。
6.6
虫粮：在省（自治区、直辖市）间调运中，不准调出带有活虫的粮油。如收方收到粮油时，发现最严重部位每公斤样品中达到两头活虫的即视为虫粮，只有一头活虫的不作虫粮处理。收方必须对虫粮进行灭虫处理，因灭虫而产生的直接费用和造成的损失，按实际情况核算，由发方承担。遇有特殊情况时，收发双方协商解决。
6.7 原粮、油料调运的有关规定
6.7.1
水分：以标准中规定的水分指标为基础，每低0.5个百分点增价0.75％，每高0.5个百分点扣价0.75％，扣量0.6％；低或高不足0.5个百分点的，不计增扣价、增扣量。
6.7.2 杂质：同4.3条款。
6.7.3
不完善粒：以标准中规定的指标（蚕豆豌豆虫蚀粒指标）为基础，每超过1个百分点，扣价0.5％，超过不足1个百分点的，不扣价；低于标准规定的，不增价。
6.7.3.1
生霉粒：以标准中规定的指标为基础，每超过1个百分点，加扣价1.0％，超过不足1个百分点的，不扣价。含量超过5.0％的不得外调。如调入方发现超过5.0％时，在双方确认的基础上，以5.0％为基础，每超过1个百分点，加扣价1.5％，超过不足1个百分点者不扣价。生霉粒低于标准规定的，不增价。
6.7.4
整精米率：以标准规定的指标为基础，每低1个百分点，扣价0.75％，低不足1个百分点的，不扣价；高于标准规定的，不增价。早籼稻谷、晚籼稻谷、籼糯稻谷，整精米率不得低于44％；粳稻谷、粳糯稻谷，整精米率不得低于55％。
6.7.5
谷外糙米：以标准中规定的指标为基础，每超过2个百分点，扣价1.0％，超过不足2个百分点的，不扣价；低于标准规定的，不增价。
6.7.6
黄粒米（稻谷或大米）：以标准中规定的黄粒米指标为基础，含量在1.0％～5.0％之间的，每超过1个百分点，扣价1.0％，超过不足1个百分点的，不扣价。含量超过5.0％的不准外调。如调入方发现超过5.0％时，在双方确认的基础上，以5.0％为基础，每超过1个百分点，扣价1.5％，超过不足1个百分点的，不扣价；黄粒米低于标准规定的不增价。
6.7.7 互混
6.7.7.1 稻谷（糙米、大米）
a.
各类稻谷（糙米、大米）互混的最大限度为20％，超过时不准外调。
b.
糯谷（糙米、大米）中混入籼、粳谷（糙米、大米），以标准中规定的互混指标为基础，每超过2个百分点，扣价1.0％，超过不足2个百分点的，不扣价。
c.
籼、粳谷（糙米、大米）中混入糯谷（糙米、大米）及籼、粳谷（糙米、大米）互混或籼糯、粳糯谷（糙米、大米）互混，以标准中规定的指标为基础，每超过5个百分点，扣价1.0％，超过不足5个百分点的，不扣价。
d. 各类稻谷互混低于标准规定的，不增价。
6.7.7.2 大豆
a. |
