卢良恕：传统农业实现向现代农业的四个转变

2001年9月13日

在日前召开的国家食物与营养咨询委员会第二届全体会议上，著名农学家、中国工程院院士卢良恕认为，随着社会的进步，传统农业的生产经营方式已经难以满足人们追求更高生活目标的需要，必须实现传统农业向现代农业的根本转变。

卢良恕表示，未来三四十年我国人口将达到最高峰，耕地和水资源显得越来越稀缺，人民生活要向富裕阶段迈进。食物与营养的发展以农业为基础，因而农业的发展将直接制约膳食结构的改善。对此，传统农业要从以下四个方面实现向现代农业的根本转变：

——由粗放经营方式向现代集约方式转变。改变传统的、以人畜力为手段的、靠天吃饭的农业经营方式，以及单一的、以大规模投入自然资源为特征的、低效率的资源要素组合形式，实现自然经济型农业向市场经济型的现代农业转变。

——以食物消费结构为导向，对传统农业产业结构进行战略性调整，特别是要由传统的种植业二元结构向三元结构转变，大力发展玉米、绿肥、牧草等高产优质饲料作物，以适应不断增加的畜产品和水产品的消费。

——由仅仅依靠耕地资源生产的传统农业，向开发和利用整个国土资源的现代农业转变。在合理利用耕地资源的基础上，面向整个国土，特别是丘陵山区、草地、内陆水面滩涂和近海资源，开发各种食物和营养源。同时，大力进行环境保护，合理开发，使资源持续利用。

——把传统的粮食观念转变为现代食物观念。长期以来提高粮食产量一直是农业生产的主要任务，形成了“粮食”就是“食物”的观念。目前我国居民食物消费中蛋白质食物所占比例小、增长缓慢，特别是优质蛋白质不足；在动物性食品中，耗粮较多的猪肉比重较高，耗粮较少的禽、蛋、奶、鱼类和草食性动物的比重过低。在温饱问题基本解决后，食物生产的重要目的应是改善膳食构成，因此应该将粮食的需求纳入食物需求的全局中系统考虑。

来源：新华社