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一、
品种的加工特性
该品种是由北京市农林科学院玉米研究中心选育出的新一代白糯玉米品种。其品质优、产量高，具有粮、经、饲、果等多用途加工的特点。
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加工糯米食品
京科糯120干子粒产量为600 kg/667m2左右，子粒胚乳中含有100%支链淀粉，在加工中对其干子粒脱皮去胚后，经湿磨制成的糯玉米淀粉，可代替价格昂贵的糯米粉，来制作汤圆、麻糖、年糕等传统食品。由于该品种的蛋白质、脂肪等营养成分含量均较高，所以加工出的食品不仅色泽好，而且营养含量均衡，食用起来美味健康，老少皆益。
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做为工业原料
该品种中的优质糯玉米淀粉可做为变性淀粉加工业的原料，目前变性淀粉的用途非常广泛，可作为增稠剂、乳化剂、粘着剂、悬浮剂广泛用于食品、纺织、造纸等工业中，在医药生产中可作填充剂。另外，还可在糯玉米淀粉中加入交联剂制成交联淀粉用作吸水剂、持水剂等。从加工效益方面来看，糯质玉米加工出的变性淀粉价格昂贵，是普通变性淀粉的2～3倍。按每吨糯玉米可加工0.6
t淀粉来计算，加工1
t糯玉米比加工1
t普通玉米多收入5000元左右，效益十分可观。
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做为优质饲料
由于该品种的子粒中粗蛋白、粗脂肪和胚乳中赖氨酸含量都比普通玉米高，而且淀粉全部为支链淀粉，因此，该品种子粒具有较高的消化率。用其喂养乳牛，产奶量和奶中的奶油含量都有所提高;喂养羔羊日增重比普通玉米高20%饲料效率高14.3%另外，京科糯120植株高大、叶片宽厚，其干物质含量与青贮玉米相当，并且在玉米成熟后整株含水量仍可保持在70%左右，收获玉米后的茎叶具有柔软多汁、易于牲畜消化的特点，是理想的青贮饲料。
4 做为鲜食玉米
京科糯120的鲜玉米果穗具有营养丰富，采收期长，耐储存，蒸煮后子粒透明、柔软清香、甜糯适口，冷却后不易变硬等特点。因此，该品种的果穗鲜食风味极佳，被称为水果型玉米。鲜果穗可在授粉后25～28
d采收上市，供居民蒸煮食用。也可冷冻贮藏或加工成罐头食品。
二、品种的植物学特性
该品种在北京地区春播至鲜穗采收期85d，夏播80d。株高260cm，穗位高100cm，植株紧凑、叶色浓绿，抗大、小斑病，高抗矮花叶病毒及粗缩病。穗长25cm，穗行16～8行，穗轴细，粒深1.1cm，平均鲜穗重350g左右，子粒白色，硬粒，品质优，稳产性好，一般每667m2产鲜穗900
kg左右，高产可达1000
kg以上。2001年在北京市甜糯玉米区试中，每667
m2产鲜穗1080
kg，比对照中糯1号增产50%居第1位。该品种的品质鉴定结果与中糯l号相当。
三、栽培要点
该品种适应性广，在北京及周边地区春、夏播均可，适宜密度为3
000～3500株/667m2。注意种植糯玉米的地块要与普通玉米有300m～500m隔离，以免子粒串粉后影响其品质及色泽。
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