优质蛋白玉米简介

优质蛋白玉米，又称为高赖氨酸玉米或高营养玉米，是指蛋白质组分中富含赖氨酸的特殊玉米类型。由于优质蛋白玉米大大提高了籽粒中赖氨酸的含量和蛋白质的营养价值，其鲜穗可青食，成熟籽粒可作为加工优质蛋白粉和其他食品的原料以及畜禽的高营养的饲料，因此，发展优质蛋白玉米具有较高的应用价值和经济效益。主要表现在以下几个方面：

一、优质蛋白玉米籽粒富含赖氨酸和色氨酸，蛋白质组成合理，作为营养食品对人体非常有益。

二、作为畜禽饲料，优质蛋白玉米有很高的营养价值，具有使畜禽体重增长快、出栏率高、省饲料、降低成本、经济效益高的特点。

三、优质蛋白玉米还含有尼克酸和色氨酸，对于防止癞皮病有重要作用。

转载 董树亭主编的《优质专用玉米》