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农村储粮损失及其对策
沈兆鹏
(一)储藏的粮食会受到害虫的危害。 据国际植物保护会议估计，全世界因害虫(包括昆虫、螨类、鼠类、鸟类和微生物)所造成的收获后农产品(粮食)的损失为15%。我国储粮损失的情况是:在国家粮库是很小的；在广大农村是很大的。据调查，广大农村储粮的损失约为10%～15%。为什么我国农村储粮损失是如此严重。究其原因是:①储粮设施落后；②保粮知识缺乏；③药剂严重不足。这些原因导致农村储粮发生虫蚀、鼠咬、霉变等情况，其中尤以害虫所造成的储粮损失最严重。 典型的事例是:①1998年，云南省文山州植保植检站，对该州7个县、14个乡、135户储存的玉米、小麦进行调查，结果令人吃惊!在每公斤粮食中有玉米象2794，虫蚀率高达36.7%，损失率16.4%。由于缺乏保粮知识，加之缺少高效低毒杀虫剂，农民滥用农药拌粮杀虫，致使粮食中农药残留量大大超标，人、畜中毒事故也时有发生。当地农民迫切需要一种简便、安全、有效、价廉的防治储粮害虫的药剂；②江苏泰州市对该市农户的储粮进行调查，最严重的是，用木框储存的206公斤小麦，谷蠹危害猖獗，损失率高达28.6%。用布袋储存的210公斤小麦，由于米象、麦蛾的危害及鼠咬，损失率达26.2%；③湖南宁乡县对农村储粮进行调查，结果被调查的农户都存在严重的虫蚀情况，有的在每公斤粮食中有各种害虫3000～4000头，其中以玉米象、谷蠹、麦蛾为主，虫蚀率低的为12.2%，高的达36.4%。由害虫所造成的储粮损失家家户户都有，严重的每户有200公斤粮食被虫蛀蚀，轻微的也有50～100公斤。平均每户因害虫所造成的粮食损失为100公斤。④广西河池地区对农村储粮进行调查，一年四季被虫蚀，鼠咬，霉变所造成的损失为15%～27%，个别区队的损失高达30%～40%。 农村储粮损失也可由鼠害造成。据调查，完全无鼠害的农家粮仓仅为11%左右，估计每年每家农户被鼠吃掉的粮食为30～50公斤。一般认为，防治老鼠对储粮的危害要比防治害虫容易。只要有良好的储粮设施，不让老鼠进入粮仓，就可解决老鼠危害储粮的问题。 由于农家粮仓吸湿返潮较为普遍，因而也可能发生粮食霉变的情况，但不十分严重。防止储粮发生霉变并不十分困难，只要进仓储存粮食的含水量在安全水分之下，同时粮仓有防潮措施，就可解决这一问题。 我国是农业大国，粮食产量很大，同时极大部分的粮食在农村。如何解决农村储粮损失，确实是一件迫切而艰巨的任务。 改进仓房设施－为了减少农户储粮损失，改进仓房设施是关键。储藏粮食的仓房应选择通风良好、干燥、无其他杂物的房间。北方地区农民在新盖住宅时，可修建通风、门窗较小且空气对流，但又能密闭的房间作为储存粮食的仓库。可根据需要建造格子仓。格子仓的大小不一，规格多，可因地制宜建造，关键是有防潮设施、能密闭、造价低。江苏太仓的做法是，先用砖砌成所需大小的格子仓数间，每间一般为高1米，进深0.8米。铺上事先配备好的聚乙烯薄膜袋作为“内胆”，再砌上一层砖，内、外仓壁抹平。使“内胆”处于两层砖之间，并使“内胆”的口高于仓壁，以便将来密封；同时在第一次进粮之前，仓底还要衬一层聚乙烯薄膜，以防止因建造不慎而发生返潮。进粮完后，再用聚乙烯薄膜覆盖粮面，用不干胶带将“内胆”与粮面覆盖的薄膜粘接牢固。最后盖上木板或水泥板，以防虫、鼠入侵。 山西稷山县粮食局发明一种铁皮储粮囤，并有产品出售。因这种铁皮粮囤既美观大方，容量又大，防虫，防鼠，密闭性能好，便于长期储存，故深受农民欢迎。 学会科学保粮－玉米、稻谷、小麦等原粮是农作物的种子，它们是有生命的。刚收获的粮食，还没有完全成熟，呼吸作用很旺盛，这就是后熟期。在这后熟期，粮食要放出大量的热量和水汽。因而在储藏这些刚收获的粮食时，一定要选择通风、干燥的地方，以免粮食结露、发热而导致霉变。 刚收获的粮食含水量较高，达不到安全储藏的要求(一般安全储藏的粮食含水量在13%左右)。因而，一定要把粮食晒干之后再储藏。检验粮食是否达到安全储藏的含水量，最简便的方法是用牙咬，当粮食发出清脆的声响，则表明该粮食已达到安全储藏的要求。粮食在安全水分下储藏，不仅不易发生霉变，而且大大有利于应用谷物保护剂来防治储粮害虫的效果。 对收获后的粮食进行清理、除杂，也是农村储粮的重要一环。因为杂质越多，越是不好保管；同时，在除杂时也清除了一部分在田间或晒场上就感染粮食的害虫。可用手工、风车、过筛、风力等方法，除去粮食中的泥块、瓦砾、瘪谷、草籽等杂物，一般的要求是杂质含量不超过1%。 在新粮库之前，应对储存粮食的仓房或容器进行彻底清扫，有条件的可进行空仓消毒。 慎用杀虫剂－粮食存放在仓库里，若保管不妥，会受到害虫的危害。在农村，危害储粮的害虫主要是玉米象、米象、谷蠹等甲虫，以及麦蛾、粉斑螟等蛾类。农村储粮害虫的防治要做到安全，经济，有效，简便。这方面的工作，我国正在进行，其他国家也在研究；有些方法一学就会，一看就懂，效果明显。 (二)农村是个广阔天地，有着丰富的资源，包括具有杀虫效果的植物。 植物性杀虫剂草木灰－用粮食重量30%的草木灰与谷物拌和，其保护玉米、小麦、稻谷等原粮的效果几乎与8.8ppm的虫螨磷相当，有24周的保护效果。虫螨磷是国际首选的一种谷物保护剂，其化学名称为甲基嘧啶硫磷，防治储粮害虫的常用剂量为4ppm，在原粮中的允许残留量为5ppm。 植物油－储藏的豆类和玉米最易生虫。把豆类或玉米放入盆内，按每公斤粮食与5克粗制植物油(棉子油、米糠油、花生油)的比例把油倒入盆内，充分搅拌，使豆类或玉米粘附—薄层油，然后放入容器中储藏。 硅藻土－是地质沉积物，它是由无数海水或淡水单细胞生物，特别是硅藻和海藻所构成的化石骨架而形成的。这些沉积物的形成，至少已有200万年的历史。
转载：中国食品报 |
