发展有机农业拓宽致富之路（二）

吴文良 孟凡乔

有机农产品高级研讨班在上海举办

由ECOCERTＴ国际生态认证中心、上海市农业委员会、上海市环保市场有限公司主办，中国农业大学农业生态研究所和北京国宗投资有限公司承办的2002年中国有机农产品生产、认证与市场开拓高级研讨班于2002年5月24日—5月27日在上海成功举办。

在本次研讨班上，来自德国、美国和日本的有机农业专家分别就欧盟有机农业条例、美国有机农业标准(NOP)以及日本有机农业标准(JAS)的法规要求、认证要求等进行了重点和详细的介绍，为我国有机农产品向这三个目前世界上最大的有机农产品市场出口，解答了很多关键性的技术和认证问题。上海市农委就上海市有机绿色农产品的生产、销售和发展情况以及都市农业进行了介绍，中国农业大学的有机农业专家也分别介绍了加入世界贸易组织后我国有机农业发展面临的挑战和机遇、有机农业生产的关键技术要求、有机农业的质量保证体系等有机农业发展过程中遇到的主要问题。辽宁北方绿色食品公司、江西省婺源县和深圳市绿宝隆有机食品有限公司等分别介绍了各自企业和地方政府在发展有机农业过程中取得的经验和教训。

研讨班上，来自全国各地有机农产品生产、加工和销售企业，地方政府和科研院所的150名代表济济一堂，共同探讨、交流有机农业生产和发展过程中的关键技术和认证要求。会议组织者为所有与会人员准备了丰富、翔实的会议资料，并应与会人员的要求，在会议期间商讨了加强有机生产、加工和销售企业联系和行业自律等议题。

今后每年将继续举办类似的有机农产品生产和发展方面的会议，给有机农业的从业人员提供一个认识、学习和交流的平台。

呼唤“生态农业”远离“生态炒作”

随着人们对健康生活的追求，科学消费观念的更新，人们更加关心生态环境对人类生活的影响。追求绿色、环保、健康型的产品，特别是被称为绿色无污染的农产品更让广大消费者情有独钟。商家推出的有机(生态)农产品食品，媒体大炒生态概念，引导人们消费生态农产品食品。进行生态农业和有机农产品食品的宣传，引导绿色消费是利国利民的好事，但应把握好方向。

生态农业和有机农产品食品不是概念的解释，而是一种意识和行为的规范。由于认识不足和管理缺陷，我们拥有的优势蔬菜、水果、茶叶、水产品出口频亮红灯。报载，陕西的“红粉女士”苹果由于农药残留超标等原因而失去了欧洲代理商280吨的预约订单，浙江舟山出口的300吨冻虾仁因含十亿分之零点二的氯霉素而导致了退货索赔的巨大损失，福建的茶叶因重金属超标而被日本退回。其根源在于我们对国际上通行的农产品质量标准不熟悉，对生态农业的理解程度不够，对有机(生态)农产品食品认证的观念深度不够，从而造成了出口不畅的局面。为了避免这种现状，我们只有加强学习，找出不足，迎头赶上。

早在1991年，欧共体就通过了《关于生态农业及其有关农产品和食品条例》。目前，被承认进入这个体系的已有100多个国家，650多个组织。生态农业、有机食品在许多国家成为一种生产模式和产品标准。1994年，国家环保总局成立了有机食品发展中心(ＯＦＤＣ)。1995年中国有机(生态)食品标志向国家工商局申请了证明商标的注册，成为又一个受到国家法规保护的环保农产品方面的认证商标标志。日前，由国家环保局批准成立的中国有机食品协会，也将在咨询、服务、监督、推广、宣传等方面，为广大有机食品生产者和消费者提供服务。

据有关专家介绍，有机(生态)食品，它强调生产环境无污染、生产要素无污染以及生产过程不造成环境污染和生态破坏。有机(生态)食品对产地、原料、技术、加工、认证等方面都有着严格的要求。比如在生产基地方面，有机(生态)食品对大气、水体、土壤等自然条件都有严格规定。施用过禁用肥料的田地，必须经过三年的有机转换才能种植生产有机(生态)食品，产地周围要设隔离带，避免常规农业操作的污染。生产中严格禁用化肥、农药除草剂等化学物质，只允许用有机肥、生物肥、作物秸秆、畜禽粪便等肥料来补充土壤肥力;即使发生病虫害也只能使用生物农药而非化学农药。畜禽食产品不能用激素、生长素、添加剂等化学物质和转基因产品。有机(生态)食品的采摘、分选、包装、储藏、搬运、直至上架销售的各个环节都有严格的要求，严禁二次污染，甚至对包装的材质是否达到环保标准都有要求。生态农业，

有机(生态)农产品食品的崛起和发展，是人们对保持良好生态环境的关爱和为之付出的努力。生态安全、食品安全是关乎国计民生的大事，所以减少一分对大自然的破坏和污染，就多一分对人类身体健康的保障;少一分对农业可持续发展的遗憾，就多一分对子孙后代健康生息繁衍的责任。正是基于此，国宗公司致力于生态农业、生态林业、生态环保、有机种养业、有机食品的生产与流通和生态文化产业的开发与服务，并作出了巨大贡献。

北绿推广无公害葡萄生产

北方绿色食品股份有限公司是国家、省、市农业产业化重点龙头企业，位于辽宁省铁岭市清河区开清路。

北绿农业产业化建设已有一定的历史，并且具有相当的规模，在没有外部资金注入的情况下，靠自筹资金4230万元，使绿色食品事业得到了长足的发展。北绿采用科技＋公司＋农户的产业化模式，以订单方式建立无公害绿色食品农业基地已有相当规模，其中葡萄基地4300亩(有机认证581亩)、玉米基地20000亩、水稻基地10000亩(有机认证4017亩)、马铃薯基地22700亩及一部分山野菜基地。目前“北绿”已拥有绿色食品农业基地57000亩，带动8个县区、19个乡镇、39个行政村的5619户农民。

发展绿色食品是一项改善生态环境，提高生活质量，增进人类健康的十分有意义的事业。北绿以开发绿色食品为核心，开发本地区资源，发展葡萄产业。这对于发展有机农业，帮助农民拓宽致富之路，具有重要的经济效益、生态效益和社会效益。

具体做法如下：第一步：环境检测北绿所有酿酒和鲜食葡萄基地必须经过环境检测合格后，才能落实。

第二步：签订绿色、有机食品产销合同

地块经检测符合要求后，北绿与乡、村农户签订绿色、有机食品葡萄产销合同，合同规定了种植面积，种植品种，种植技术规程，物资供应，技术指导，质量标准，质量监督，收购办法及违约责任。产销合同的签订为北绿生产优质酿酒葡萄提供了法律保证。

第三步：签订购证为了更好的履行产销合同，北绿在与农民签订产销会同后，又同每个农户签订北绿农产品订购证，作为产销合同的执行依据。农户在交售葡萄时，必须出具订购证，北绿将根据订购证的记录情况确定收购价格和收购数量。

第四步：苗木供应为了确保葡萄酒的品质优良，农户栽种的酿酒葡萄品种由北绿决定，农户必须足额、定数购买北绿提供的酿酒葡萄苗木，统一栽植架式和密度，按555株/亩的固定栽植密度和农户实际购买苗木的数量确定实际种植面积。

第五步：肥、药供应按核定后的实际面积确定农户买肥料和农药的数量。农户所需的肥料和农药必须按合同规定足额、定数在北绿购买，否则，北绿将取销订单。

第六步：技术指导和质量监督北绿负责对农户生产栽培的全过程进行全方位跟踪技术指导和质量监督。每个葡萄基地都有专人负责对农户的种植生产进行指导和监督检查。

第七步：质量检测在葡萄收购前一周，北绿派专人到农户种植的葡萄田间进行初检，初检合格后，才可进行收购。在收购时，还要对果实进行最终检验，主要检验有害物质残留和理化指标。

第八步：全程质量跟踪卡为了适应与国际接轨的需要，北绿实施了全程质量跟踪办法，即对每个基地农户都进行统一编号，从生产基地－运输－加工－发酵－灌装－销售的全过程实施全程对号入座，在质量跟踪卡上要将生产运输、加工、销售全过程的责任人填写清楚，从每批葡萄酒的标签上可以看出该酒是由哪个基地生产的，由哪个人种植管理的，哪个人运输的。这样做能确保有机食品原料与绿色食品原料彻底隔离，实现产品的可追溯性。

我们有理由相信，在不久的将来，天空会更加湛蓝，河水更加清澈，沙漠变成绿洲，每一个人都会伸出有力的臂膀，擎起人类健康的“绿色太阳”!

转载：生态农业农民日报