发展有机农业拓宽致富之路（一）

吴文良  孟凡乔

当前生态农业发展趋势

国外生态农业技术发展走向

从发达国家来看，高投入常规现代农业已暴露出一系列问题，而且无一不与高投入大规模单一经营的农作方式直接相关，因此各国正在全力探索有效替代模式和技术，其主要问题早已不是常规农产品的生产，重点是生态环境保护和资源高效利用技术，开发无公害农产品、有机食品和其它生态类食品。无论欧美还是日本，都对中国的传统农业和生态农业十分重视，并加以吸收和引进。

从发展中国家来看，以培育和应用高水肥反应的高产作物(小麦、水稻)品种为中心的“绿色革命”，虽然成效明显，但并未达到预期目标，在许多国家和地区依然存在着生态与经济的双重贫困，许多发展中国家正在深入研究适于当地的外部低投入持续农业，试图避免发达国家常规农业的生态经济矛盾，与中国低产区生态农业十分相近。

以此为背景，国际农业研究咨询小组(CG TAR)所属的十几个国际研究中心，都对自己的研究方向和战略重点作出了全面调整，把重点从单纯提高生产力转为包括病虫防治(IPM)、生物多样性保护与持续利用、有机肥与有机农作物应用、减少对化肥的依赖、控制水土流失、建立农林牧渔复合生态模式、强化社会经济政策保障等有关农业持续性的研究方面来，与中国生态农业探索的技术途径大同小异。

国外标准体系建设

目前，以生态农业为基础，与无公害农产品类似的生态标志型农产品包括绿色食品、有机农产品、生物动力学农产品等术语。但不论名称如何，这些生态标志型农产品的主要特征包括：(1)生产过程中禁止或限量使用化学合成品;(2)生产的产品中有害物质的含量应该符合国家和国际上的限量标准，在当前技术和经济社会条件下，不会对人体健康产生影响;(3)生产活动过程对于生态系统和环境保护应该有积极贡献;(4)产品需要第三方机构进行认证。

国外生态农业和有机农业以及生物动力农业在科学和法律意义上基本是一致的，唯有我国的生态农业与有机农业在农用化学品施用问题上要求不同。国外有机农业和有机食品的产业化发展已经在生产资料、生产标准、生产过程、法规体系、认证体系、标志体系和国际贸易体系建设方面形成了较为完善的体系，为我国生态农业的产业化发展提供了很好的参考模式。

国际有机农业和有机农产品的法规与管理体系主要可以分为3个层次，一是联合国层次，二是国际性非政府组织层次以及第三个层次──国家层次。联合国层次的有机农业和有机农产品标准是由联合国粮农组织(FAO)与世界卫生组织(WHO)制定的，是《食品法典》的一部分，目前尚属于建议性标准。以欧盟标准为范本，美国和日本也加紧了有机农业的标准制定。日本农林水产省于2000年4月份推出了有机农业标准，于2001年4月正式执行。由于日本的国情和中国很相似，目前在日本的生态标志型农产品和中国一样，也分很多层次。农产品分常规农产品(施用肥农药)、环保型农产品(农药、化肥用量比常规农业低不同比例)以及有机农产品等不同级别。

综上所述，可以认为目前国际有机农业与有机农产品的标准内容基本上很相近，只是在具体环节和阐述上稍有不同。中国生态农业有关标准和规章制度不能照搬国外有机农业和有机食品的标准，但是在设计思路、全程控制、标志管理和认证监督等方面完全可以借鉴，同时可以学习日本的做法，把有机农业作为我国生态农业的一个特殊类型处理，既考虑中国国情，又易于同国际接轨。

我国生态农业发展的基本框架

根据目前的情况，我国生态农业产业化发展基本上可以建立如下三个层次的结构体系：生态农业产出无公害食品，进一步提高后产出绿色食品(A级)，再提高后产出有机食品。但有机食品和绿色食品均可直接开发。

要求生态农业的产出达到无公害食品的要求，不仅有利于提高生态农业的技术和管理水平，而且使得无公害食品生产规模化、消费大众化，其生产过程与环境控制和产品质量要求可以相对较低，旨在全面改善我国生态环境，提高一般农产品质量，其产品主要是大宗农产品及其加工产品。在此基础上，进一步发展可生产以国内市场为主的绿色食品(A级)，以优质农产品基础上的生产为主，重点面向国内中高档消费者，同时力求达到发达国家一般食品的安全标准。最后，根据国际市场需求和生产管理标准，在生态环境和生产过程控制良好的地区，有选择地生产有机食品。

虽然中国绿色食品的发展起步阶段并未纳入国际有机食品生产、管理与贸易体系，具有明显的独立性和中国特色，也存在一些不足之处，但是，客观而公正地说，中国绿色食品体系和发展过程的确具有其独到之处和创新性，并在一定程度上得到了国际同业人士的承认，但是，问题在于绿色食品要走向世界，全面打入国际市场，就必须符合已经基本形成的国际上生产、经营、管理特别是市场运行的标准和规则，同时在国内也要与已有的有机食品生产、管理统一起来。

茭湖乡有机食品示范园成果显著

江西省万载县茭湖乡地处万载县城北部，与本县的三兴镇、高村镇、仙源乡、官元山乡交界，总面积86.5平方公里，其中，森林面积10万亩，森林覆盖率65%，毛竹林面积5万亩，生态环境好。长期以来该乡以农业林业为主，无一个污染的工业企业。这为建设有机食品示范园区提供了有利条件。

成立机构，健全网络，制定措施

为了全力抓好有机农业，2000年8月，该县成立了以分管农业副县长为组长，县各相关单位参与的茭湖生态农业有机食品开发领导小组。茭湖乡也成立以党委书记任组长的领导小组，并下设有机农业开发办公室。同时乡人大会议通过了《茭湖乡发展有机农业公约》，严禁在全乡范围内使用农药、化肥及经工厂化生产的饲料，任何人不准进入示范园内狩猎、捕捉青蛙、蛇等野生动物，严禁砍伐珍贵树种，在园区门口设立有机农业监控站(园区形状如布袋，进出只有一条路)。

示范园区建设的生产技术和优惠政策

1.肥料来源主要有以下几个途径：一是政府补贴提供红花草种，全乡水田全部种植红花草。二是种草增加养殖业，增加农家肥数量，政府采取每种1亩草补贴150元，免费提供草种，实施“1115”工程，走养殖多、肥料多、作物产量高的良性循环路子。三是购买ECOCERT认证的“九隆升”菌基肥，拌农家肥，以增加肥效。通过以上措施既可解决肥料不足问题，又能加速土壤转化。

2.农药来源示范园区内严禁使用化学农药，目前市场上生物农药很多，但效果好的并不多。目前该乡采取自制农药，每个村都有一个灶、熬制石硫合剂和鱼藤精，按不同作物不同时期，由村技术员指导用不同浓度，85%以上的农户都会自己配制波尔多液，所有农药政府给予全补贴，最近乡政府正在计划购买一些天敌放入田中进行控制。

3.草害的控制在园区内该乡主要采取两个办法：一是覆盖(薄膜和草)，再就是人工除草，基本上已成习惯。买薄膜覆盖，政府给予一定补贴。

在示范园区内政府采取的优惠政策仅限在土壤转期内。

示范园区建设取得的成效一是农民的有机农业思想认识普遍提高。二是经济作物面积比重加大，水稻种植比重缩小。三是5万亩竹林笋取得了欧盟ECOCERT的有机认证，15吨蜂蜜、部分姜、百合分别取得了认证。2002年100吨笋和100吨姜已通过龙头企业销往国外。四是2002年所有养殖业有望取得ECOCERT的有机认证。五是2002年7000亩优质稻可望取得ＡＡ级绿色食品证书。六是目前订单农业不断，商家看准无公害产品。示范园区产品暂时不能满足企业的需求。

云南探索“果草畜”链生态农业模式

云南省在多年扶贫中创造的“果草畜”链山区生态农业新模式，在该省漾濞县秀岭林场和祥云县应用后，收到了良好的生态经济和社会效益。

这个模式的突出特点，就是用山地或退耕还林地种植果树，在树下种植牧草，用牧草养畜，形成“以园种草，以草养畜，以畜造肥，以肥还园”的良性循环。如漾濞县秀岭林场用退耕还林地建成的1000亩玉香梨园，从1989年建园后一直没能解决梨树需要的农家肥。省有关专家去该园考察，发现该园是海拔高温度低的高寒山区，种粮食产量低，养猪牛不肯长，但适宜圈养小尾寒羊。于是就帮助该场在树行间种红白三叶草、黑麦草和鸭绒草等牧草，从山东鲁西引进高腿小尾寒羊，用园中牧草进行圈养。经测定，每亩产的牧草足够1.5头羊一年吃的饲料，而一年产的2000千克羊粪，又足够一亩梨树和牧草所需的肥料。就这样，寒羊满圈的生态农业基地，既提高了土地、空间、光能利用率，抑制了杂草，培肥了地力，防止了水土冲刷，又解决了养羊饲料及果树用肥，降低了成本和增加了收入。是绿化荒山、改善生态、保护环境、增加山区农民收入的好模式。

转载：生态农业农民日报