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农业产业结构调整中的新锐—青贮玉米 张劲柏 李仁昆 高飞 潘金豹 北京市种子公司 北京农学院 自从16世纪初中国开始种植玉米以来，已有480多年的种植历史，目前常年种植面积在2000万hm2左右，仅次于水稻和小麦，是第三大粮食作物。随着中国的农业从二元结构向粮、经、饲三元结构转变，畜牧业逐渐成为新世纪农业的发展重点，在农业生产总值中由33%发展到现在的40%。由于玉米具有粮食、饲料和经济兼用等特点，作为畜牧业主要的饲料来源，将发挥着越来越重要的作用。 1、青贮玉米在国内外农业生产的现状青贮玉米是指将果穗和茎叶都用于家禽、家畜青贮饲料的玉米品种，是世界上用于生产奶、肉等副食产品重要的饲料来源。法国、加拿大、英国、荷兰等畜牧业发达的国家早在十几年前就培育出大量的粮饲通用型玉米进行全株青饲，并且大面积进行推广种植，早已成为反刍家畜日粮中主要有效成分和幼兽育肥的强化饲料。据Anon统计，1988年欧洲种植的青贮玉米面积达330万hm2，青贮玉米占玉米总种植面积80%左右；加拿大现每年种植190万hm2的青贮玉米；美国每年种植青贮玉米的面积在230-460万hm2之间。 目前，中国全株青饲玉米量极少，主要以粮食玉米品种为主，国家计划在2002种植年饲料玉米270万hm2，并大面积推广种植青贮玉米品种。青贮玉米具有营养价值高、非结构性碳水化合物含量高、木质素含量低、单位面积产量高等优点，这就从根本上确立了青贮玉米的重要地位，青贮玉米将成为中国最重要的栽培饲料之一。 2、青贮玉米的品种特点青贮玉米有3种不同的类型：青贮专用型玉米、粮饲兼用型玉米和粮饲通用型玉米。青贮玉米的品种以选择单位面积青贮产量高的品种为宜，品种应具有植株高大、茎叶繁茂、抗倒伏、抗病虫和不早衰等特点。青饲料产量春播每公顷要达到6.75-12万hm2，夏播每公顷要达到4.5-6万hm2。青贮玉米品种要求干物质含量为30-40%，每公顷干物质产量250kg；粗蛋白含量大于7.0%、淀粉含量大于28%、中性洗涤纤维含量小于45%、酸性洗涤纤维含量小于22%、木质素含量小于3.0%、离体消化率大于78%和细胞壁消化率大于49%；果穗一般含有较高的营养物质，选用多果穗玉米可以有效地提高青贮玉米的质量和产量。青贮玉米品的选择还要求对牲畜适口性好、消化率高，要求青饲料中淀粉、可溶性碳水化合物和白质含量高，纤维素和木质素含量低。 近年来，随着牛奶业的发展，中国也越来越重视青贮型玉米品种的科研工作，如中国科学院遗传所早在20世纪80年代中期就成立了全国惟一一家青贮玉米细胞工程研究室，利用自然遗传、细胞工程等技术先后选育推广了京多一号、科多四号、科多八号、科青一号等一系列专用型青贮玉米品种，具备了高产、抗倒伏、保绿性好等诸多优点。从1999年开始北京市种子公司积极与中国科学院遗传所合作，逐步推广开发了搏发科青一号、搏发科多四号、搏发科多八号等专用青贮玉米品种，从而掀开了中国专用型青贮玉米产业化进程。 3、青贮玉米的品种评价在示范、试验、推广青贮玉米品种时，产量和品质是两个不可或缺的评价因素。青贮玉米发展水平较高的国家，如美国主要用含水量（或干物质含量）和单位面积干重来评价不同品种生物产量的高低或不同栽培技术对品种生物产量的影响，从而减轻收获时间对品种产量水平的影响。对此中国部分学者也提出对于青贮玉米品种的评价，最好用单位面积鲜重、含水量（或干物质含量）、单位面积干重3个指标来衡量其生物产量。 国际上通常采用洗涤剂方法对纤维的营养价值进行评价，通过选用不同类型的洗涤剂可以得到半纤维素含量、纤维素含量和木质素含量。衡量青贮玉米品质的标准应建立在营养成分、纤维素的类型和动物离体实验的基础上进行，其中的粗蛋白含量、淀粉含量、中性洗涤纤维含量、酸性洗涤纤维含量、木质素含量、离体消化力和细胞壁消化率应作为主要的评价标准。除了实验室的一些评价标准外，更为直观和实证性的评价方法是各国广泛采用的饲喂试验，通过标准化的喂养试验来考证品种对家畜或牛奶的产量和品质的实际影响。 4、青贮玉米的经济价值中国长期以来将籽粒产量水平的提高作为品种更换的主要因素，畜牧业也主要依靠家庭式的小规模饲养方式，人畜共粮，粮饲共用，是主要的饲料供给现状。进入20世纪90年代，随着社会经济的发展和市场经济改革的深化，人民生活水平进一步得到提高，奶业的产业化发展势头越来越明显，小规模的以粮食饲养为主的畜牧业已越来越不经济。由于青贮玉米充分地利用了植物茎秆、叶，同时也可增加其营养物质的产量，1hm2的饲用青贮玉米可得到相当于2 hm2普通玉米的饲料量，全株青饲的专用型玉米品种的选育和开发即是在这样一个大的社会需求条件下成为中国“863”的攻关项目。 5、青贮玉米的栽培和收获青贮玉米的播种量一定要针对品种的特点，如果品种具有分枝性（如科多四号、科多八号），应比单秆品种减少播种量，手播时45kg/ hm2，机播时30kg/ hm2。此类品种主要收获上部的绿色体，所以要比粮食玉米密度大，为了确保品种的适应性和抗倒伏性，最好先做密度试验然后再大面积推广种植。为了确保产量水平，生产过程中需肥量较大，一般要施7.5万kg/ hm2有机肥做底肥，苗高30cm时追施复合化肥450kg/ hm2。封垅前要注意中耕培土，以利于灌溉与排涝，增强抗倒伏性，拔节前如果干旱还应灌水。 青贮玉米的适期收获期是在含水量为61-68%时，这时理想的含水量在半乳线阶段至1/4乳线阶段出现（即乳线下移到籽粒1/2-至3/4阶段）。在发展青贮玉米生产的过程中，还要注意解决饲料加工机械化的技术配套，积极推广玉米秸秆青贮饲料技术、秸秆氨化技术及秸秆微生物发酵贮存技术，同时要更新换代农机设备，进行新机具和新技术的引用，以促进农业机械化整体水平的提高。 转载：世界农业 |
